主菜のレシピ

2018年9月27日

筑前煮 

筑前煮

筑前煮 (318KBytes)

 

昔から、人が集まる時に作ることが多い料理です。

地域によっては「がめ煮」とも呼ばれています。

たくさんの根菜が使われていて、食物繊維たっぷりです。

 

 

フランクフルトのトマト煮

フランクフルトのトマト煮

フランクフルトのトマト煮 (307KBytes)

 

トマトは煮込むと酸味が弱くなるので、苦手な人もおいしく食べられます。

フランクフルトや豚肉の代わりに、鶏肉やいかに変えてもおいしいです。

カルシウムたっぷりのチーズも入るので、成長期の子どもたちにはぴったりのメニューです。

 

 

豆腐の味噌炒め

豆腐の味噌炒め

豆腐の味噌炒め (317KBytes)

 

子どもから大人までおいしく食べられる辛くない麻婆豆腐です。

木綿豆腐でカルシウムがたっぷりとることができます。

 

 

ごぼうと豚肉の炒め煮

ごぼうと豚肉の炒め煮

ごぼうと豚肉の炒め煮 (319KBytes)

 

ほのかな生姜の香りとしっかりとした味付けで食欲がわきます。

御飯が進むメニューです。

材料を切って炒めるだけのなので、手早く簡単に作ることができます。

 

オーロラソース和え

オーロラソース和え

オーロラソース和え (274KBytes)

 

カリッと揚げた豚レバーとコクのあるソースが相性抜群の人気メニューです。

日頃、食生活で不足しがちな鉄分をおいしく補うことができます。

 

 

高野煮

高野煮

高野煮 (301KBytes)

 

昔から保存食として知られる高野煮は大豆から作られているため、良質なたんぱく質が豊富です。

お肉と野菜を一緒に煮ることで、高野豆腐に旨味がしみこみます。

 

 

チンジャオロース

チンジャオロース

チンジャオロース (294KBytes)

 

簡単なのに本格的なチンジャオロースです。

牛肉を豚肉に代えてもおいしくできます。

 

 

茎わかめの金平

茎わかめの金平

茎わかめの金平 (298KBytes)

 

茎わかめのコリコリとして食感を楽しみながら、しっかりと噛んで食べることを

知ってほしいと考えたメニューです。

 

 

 

シーフードのクリーム煮

シーフードのクリーム煮

シーフードのクリーム煮 (320KBytes)

 

ほたてやえびなどのシーフードのクリーム煮です。

お好きな具材を入れてバリエーションを楽しんでください。

パンにつけて食べてもおいしく召し上がれます。

 

 

切干大根と糸昆布の煮付け

切干大根と糸昆布の煮付け

切干大根と糸昆布の煮付け (306KBytes)

 

切干大根と糸昆布が入っていて、食物繊維が豊富なメニューです。

糸昆布の食感を楽しみながら召し上がってください。

 

 

 

 

 

 

お問い合わせ

学校教育部 給食課(第二庁舎4階)
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