汁物のレシピ

2018年9月27日

豚汁

豚汁

豚汁 (325KBytes)

 

一年を通して出る大人気のメニューです。

様々な食材を使用し、栄養満点!食欲のない時や忙しい朝に作り置きして食べるのもおすすめです。

給食では地場産物の越谷ねぎを使用しています。

 

呉汁

呉汁

呉汁 (319KBytes)

 

日本各地で昔から食べられてきた郷土料理です。

呉汁の「呉」は大豆を水に浸し、すりつぶしたものをいいます。

大豆はたんぱく質、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれる食材です。

 

沢煮椀

沢煮椀

沢煮椀 (333KBytes)

 

「沢」は古い言葉で「多くの」という意味があります。

沢煮椀は、たくさんの具が入っていることが名前の由来と言われています。

食材をせん切りにすることで、野菜の香りと歯ざわりを感じることができる料理です。

 

かんぴょうのかき玉汁

かんぴょうのかき玉汁

かんぴょうのかき玉汁 (336KBytes)

 

片栗粉でとろみを付けることで冬でも冷めにくくなります。

かんぴょうは家庭では馴染みの少ない食材のひとつかもしれませんが、

スープに入れると手軽においしく食べられます。

 

ファイバースープ

ファイバースープ

ファイバースープ (330KBytes)

 

食物繊維(ファイバー)がたくさんとれる洋風スープです。

ご家庭では使うことが少ない大麦も簡単に調理でき、メニューの幅が広がります。

 

 

けんちん汁

けんちん汁

けんちん汁 (326KBytes)

 

神奈川県鎌倉市の郷土料理です。具材を油を炒めて作るので汁が冷めにくく、

身体が温まります。

 

 

中華スープ

中華スープ

中華スープ (303KBytes)

 

さらっとして飲みやすく、給食で子どもたちに人気のスープです。

 

 

 

根菜汁

根菜汁

根菜汁 (299KBytes)

 

根菜がたっぷりの汁物です。

かたい根菜でも汁物にすることで、やわらかく食べやすくなります。

 

 

ABCスープ

ABCスープ

ABCスープ (293KBytes)

 

アルファベット型のマカロニを使った見た目にも楽しいスープです。

給食では、鶏がらからだしを取っています。パンにも合う洋風の味付けです。

 

 

みつばと紅白はんぺんのすまし汁

みつばと紅白はんぺんのすまし汁

みつばと紅白はんぺんのすまし汁 (329KBytes)

 

春を告げる香りの良いみつばとおめでたい紅白のはんぺんを使った汁物です。

給食では、入学・進学の季節の4月に登場します。

 

 

 

 

 

 

お問い合わせ

学校教育部 給食課(第二庁舎4階)
電話:048-963-9293
FAX:048-965-5954